※※こちらの商品はお酒です※※
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慶應義塾大学先端生命科学研究所（IAB）の設立25周年を記念し、私たちが自信を持って送り出すのが、世界の舞台で喝采を浴びた「鶴岡甲州（白）」です。舞台は、甲州種の栽培北限とされる鶴岡市西荒屋地区。ここは江戸時代より270年もの間、水はけの良い稀有なテロワール（土壌・気候・人の営みが織りなす土地の個性）が守り継がれてきた聖地です。この歴史ある地で、樹齢60〜80年という極めて希少な古木からのみ収穫された葡萄を贅沢に使用しました。この伝統の結晶を、IABの「世界屈指のメタボローム解析」によって科学的に解明。IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）金賞受賞という世界最高峰の評価に裏打ちされた匠の技で、古木ならではの凝縮感を見事に引き出しました。G7サミットで各国首脳に提供され、国際的な注目を集めるその品質は、まさに「世界が認めた日本の誇り」です。
和柑橘やゆず、ピーチが織りなす複雑で芳醇な香りに、山椒のニュアンスが重なる鮮烈なアタック。冷涼な産地ならではの丸みを帯びた美しい酸味と、古木由来の厚みのある果実味が口いっぱいに広がります。福澤諭吉が『西洋衣食住』で説いた“祝祭のワイン”の精神、そして「我より古（いにしえ）を作（な）す」という「自我作古」の志を体現したこの画期的な味わいは、お寿司などの和食と響き合い、至福のひとときを演出します。
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▶先端生命科学研究所（IAB）25年の歩み
https://www.iab.keio.ac.jp/25th/history.html
▶ピノ・コッリーナ
https://pinocollina.com/concept/
▶「鶴岡甲州」 世界最高峰のコンクールで金賞
https://news.ntv.co.jp/n/ybc/category/society/ybde48572bfc9749d8991d966b97c4c7dd
◆山形県鶴岡市
＜商品概要＞
◆内容量／750ml
◆アルコール分／12.0度
◆原材料名／ぶどう（山形県鶴岡市産）、酸化防止剤（亜硫酸塩）
◆製造者／ピノ・コッリーナファームガーデン＆ワイナリー松ヶ丘
◆送料について
